Notre histoire

2018

L’organisation et la répartition du travail sont à reconsidérer entièrement. En très peu de temps, Sylvie a su montrer son professionnalisme en s'entourant des meilleurs prestataires et conseillers pour faire fonctionner le domaine et garder un vignoble beau et sain, comme Christian aimait le voir. Elle continue à faire elle-même les vinifications avec passion. L’arrivée au domaine de la plus jeune de leurs filles, Manon qui a exercé ses talents de pâtissière au Savoy, célèbre hôtel 5 étoiles à Londres marque un tout nouveau départ.

2019

L’obtention du HVE niveau 3 (Haute Valeur Environnementale) par Sylvie acte ce qui était fait auparavant par Christian dans les vignes. C’est-à-dire un haut niveau de biodiversité et un très faible recours aux intrants. Même si le HVE est un dispositif récent, il reste néanmoins dynamique avec un peu plus 2 200 exploitations certifiées, partout en France en 2019.

Cette même année, nous faisons deux plantations, en tige haute, à Savennières et Rochefort. Ce nouveau système de plantation représente de nombreux avantages pour le travail de la vigne. 

Cette année-là voit aussi arriver « L’Ellephant Rose », notre drôle de chariot élévateur rose. Un prénom qui lui va comme un gant puisque, costaud et terriblement efficace.

Nous participons pour la première fois au Salon international Wine Paris, une nouvelle étape pour faire découvrir les vins du Moulin au-delà de nos frontières.

Et puis 2019 est aussi une année particulièrement émouvante avec la naissance de Mia, la première petite-fille de Sylvie. Une nouvelle génération commence à écrire son histoire… 

2020

Une année que personne n’oubliera. Le Covid bouleverse nos vies, nos habitudes et nos projets. Mais au Moulin, la vigne continue de pousser et les projets continuent d’avancer.

Une nouvelle plantation voit le jour à Savennières.

Et cette année-là, Isabelle rejoint l’aventure du Moulin.
Pendant cinq années, elle apporte son aide précieuse dans les vignes comme à l’étiquetage.
Toujours souriante, toujours gentille et toujours prête à donner un coup de main, Isabelle a aussi cette petite particularité qui nous est devenue familière :
quand quelque chose est commencé, elle aime aller jusqu’au bout.

Les travaux commencent également pour construire le vendangeoir, qui viendra améliorer les conditions de travail de toute l’équipe.

Et sur les routes apparaît un nouveau personnage : l’Elle’s Mobile ! Aux couleurs du Moulin, elle sillonne les routes pour transporter nos jolies cuvées et faire voyager un petit morceau du domaine bien au-delà de Rochefort-sur-Loire.

2021

Les vilaines gelées sont de retour. Pour mieux protéger nos vignes à l’avenir, le Moulin investit dans deux tours antigel, avec l’espoir de préserver près de 5 hectares de vignes des caprices du printemps.

50 nouveaux ares sont plantés à Savennières.

Et cette année-là, une autre histoire commence…
Nous récoltons pour la première fois au Moulin de Chauvigné notre cépage adoré : le Viognier. Un cépage venu d’ailleurs, qui semble avoir trouvé au Moulin une terre prête à l’accueillir.

C’est aussi en 2021 que Fabrice rejoint le Moulin.
Avec lui arrive une solide expérience de la vigne, un œil attentif sur les parcelles, une grande connaissance du terrain… et surtout cette capacité précieuse à trouver une solution lorsqu’un imprévu se présente.
Il y a des chefs de culture… et puis il y a Fabrice.
Une nouvelle personnalité vient ainsi enrichir l’équipe du Moulin. 

2022

Les magnifiques coteaux de Rochefort-sur-Loire accueillent à leur tour le Viognier.
Une nouvelle plantation qui vient confirmer notre attachement à ce cépage si particulier.

Au Moulin, la famille s’agrandit !
Léo, le fils de Manon, vient au monde.
Une nouvelle génération pousse désormais entre les vignes et les cuves et tout près du pressoir.

2023

Le Moulin se transforme et retrouve une nouvelle jeunesse avec une rénovation très réussie.

Cette année voit aussi naître les premiers Cockt’Elles, des créations originales imaginées autour des vins du Moulin, pour faire découvrir nos cuvées autrement.

Et parce qu’au Moulin, nous aimons tenter de nouvelles aventures, une parcelle de Gamay est surgreffée en Viognier
Une expérience audacieuse… et une parfaite réussite !

50 nouveaux ares sont également plantés à Savennières.
Encore un peu plus de Chenin pour l’avenir.

2024

Un nouveau compagnon de travail arrive au Moulin.
Et pas n’importe lequel…
Un magnifique tracteur rose, aussi efficace qu’il est remarquable !

Les plantations continuent à Savennières et, cette année-là, une nouvelle cuvée voit le jour :
L’Originelles Chenin.
Une cuvée qui raconte à sa manière notre attachement profond au cépage roi de la Loire et à notre terroir de schistes.

Et puis, cette année-là, Lilou pousse la porte du Moulin.
Elle arrive en alternance, avec tout ce que l’on aime chez une jeune pousse : de la curiosité, de l’envie, de la fraîcheur et surtout cette formidable capacité à apprendre.
Une nouvelle personnalité vient alors s’ajouter à l’assemblage du Moulin.
Encore en devenir, mais déjà pleine de promesses.

2025

Les plantations continuent à Savennières.
Parce qu’un vignoble se construit dans le temps et que penser à demain fait partie de notre métier.

Et puis un nouveau visage rejoint l’équipe :
Frédéric arrive au Moulin.
Un nouveau millésime, discret, professionnel et déjà très prometteur.
Il y a des hommes de la vigne… et puis il y a Frédéric.

Et puis cette année est particulière pour Manon :
elle fête son trentième millésime.
Une belle manière de mesurer le chemin parcouru… et celui qui reste encore à écrire.

2026

Le vignoble continue de grandir.
Un magnifique coteau est planté à Savennières, poursuivant cette longue histoire commencée il y a plus de trente ans.

Au Moulin, les événements évoluent eux aussi. De nouvelles expériences autour des vins voient le jour pour faire découvrir autrement notre univers, nos cuvées, notre terroir et celles et ceux qui les font vivre.

Et puis 2026 marque une étape essentielle dans l’histoire familiale :
après huit années passées au Moulin, Manon s’associe officiellement avec sa maman, Sylvie.
Une nouvelle page s’écrit.
Une page à deux voix, avec deux générations, deux personnalités, deux regards… mais une même passion.

L’avenir

L’avenir ne s’écrit jamais tout à fait comme on l’avait imaginé.
Il se construit avec ce que l’on reçoit, avec ce que l’on transmet et avec ce que l’on ose encore inventer.

Aujourd’hui, c’est ensemble que nous écrivons la suite de l’histoire du Moulin de Chauvigné, avec l’envie de faire grandir les vignes, les vins, les idées et les rêves.

Les projets, eux, regardent toujours vers demain.

C’est aussi grâce à vous, chers ambassadeurs des Cuvées des Elles, que le domaine familial perdure et nous vous en remercions chaleureusement.