Clos Brochard Spirituelles
2019
75 cl
Vin tranquille — Blanc sec
100% Chenin Blanc
AOC Savennières
Histoire de ce vin
En fonction du sol et du sous-sol, un travail de recherche a été mené, pour potentialiser l’extraction des minéraux. La vigne est plantée en terrasse, sur un coteau pentu. Pour subsister, la vigne ira puiser en profondeur l’eau riche en minéralité. Nous avons ciselé le choix du cépage, du clone et du porte-greffe.
Cette Cuvée Spirituelles est d’exception. Grâce à la connaissance de notre terroir, notre expérience et notre sensibilité de vigneronnes passionnées, nous élaborons un vin pur, précise et cristallin. Avec sa finesse, il est le parfait reflet de notre cépage royal, le Chenin. Le Clos Brochard exprime un éventail d’arômes fleurs blanches et fruitées, en même temps qu’un beau corsé, typique du Savennières.
Dégustation
Œil : robe jaune
Nez : nez fin, aux arômes d'acacia et de jasmin. Accent d'agrumes suivie d'une note de miel
Bouche : rond et souple, persistance aromatiques, forte minéralité, corsé avec une belle complexité
Service et conservation
9°C - 12°C
Vin blanc de garde
Accord mets et vin
Turbot au beurre blanc
Carpaccio de Saint-Jacques
Homard grillé à la plancha
Certification
HVE niveau III
Allergènes
Contient des sulfites
Ne contient pas d'intrants d'origine animal